الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
المواضيع الأخيرة
بحـث
المواضيع الأخيرة
الأحد 1 يناير - 16:14 من طرف مايو 2024
| الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
كبد مشوى
صفحة 1 من اصل 1
كبد مشوى
من طرف Inas الخميس 24 فبراير - 4:59
المقادير:
1كبدة بتلو او ضأن-ملعقة كبيرة زيت-ملح وفلفل
صلصلة فرنسية: وهى عبارة عن(عصير ليمونة-عصير بصلة-قليل من الملح والفلفل)
يمكنك الحصول على عصير البصلة من خلال المخرطة التقليدية بأضيق الثقوب اذا لم تتوفر معك الكبة)
الطريقة:
1-يغسل الكبد وهو صحيح وينزع الغشاء الرقيق الذى يغلفه وذلك بشقه بالسكين ونزعه باحتراس باليد
(الغشاء يعمل علىانكماش الكبد فى أثناء النضج)
2-يوضع على لوحة ويقطع بسكين حاد الى شرائح1سمأو مكعبات صغيرة
3-ينقع فى الصلصة الفرنسية لمدة 15 دقيقة
4-يرفع من الصلصة ويشوى بأحد طرق الشوى(الفحم_او الطاسة التيفال لو رأيتى اسوداد الطاسة لا تقلقى فهذا طبيعى المهم متحرقيش الكبدة)
5-يقلب باحتراس باستخدام ماسك أو ملعقتين ويترك الكبد معرضا للحرارة لمدة 2-4 دقائق لكل جهة
6-يقدم ساخنا مع بقدونس وليمون
ملحوظة: يجب عدم تعريض الكبدة للحرارة طويلا حتى لا تتجمد بشدة ويزيد صلابة وجفافا ويصير أعسر هضما
1كبدة بتلو او ضأن-ملعقة كبيرة زيت-ملح وفلفل
صلصلة فرنسية: وهى عبارة عن(عصير ليمونة-عصير بصلة-قليل من الملح والفلفل)
يمكنك الحصول على عصير البصلة من خلال المخرطة التقليدية بأضيق الثقوب اذا لم تتوفر معك الكبة)
الطريقة:
1-يغسل الكبد وهو صحيح وينزع الغشاء الرقيق الذى يغلفه وذلك بشقه بالسكين ونزعه باحتراس باليد
(الغشاء يعمل علىانكماش الكبد فى أثناء النضج)
2-يوضع على لوحة ويقطع بسكين حاد الى شرائح1سمأو مكعبات صغيرة
3-ينقع فى الصلصة الفرنسية لمدة 15 دقيقة
4-يرفع من الصلصة ويشوى بأحد طرق الشوى(الفحم_او الطاسة التيفال لو رأيتى اسوداد الطاسة لا تقلقى فهذا طبيعى المهم متحرقيش الكبدة)
5-يقلب باحتراس باستخدام ماسك أو ملعقتين ويترك الكبد معرضا للحرارة لمدة 2-4 دقائق لكل جهة
6-يقدم ساخنا مع بقدونس وليمون
ملحوظة: يجب عدم تعريض الكبدة للحرارة طويلا حتى لا تتجمد بشدة ويزيد صلابة وجفافا ويصير أعسر هضما
Inas- نشيط
- عدد المساهمات : 359
نقاط : 1032
تاريخ التسجيل : 20/02/2011
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» رأى حر
» عبقرية وابداع
» من أجمل قصص الحب
» ما أجمل أن تعلم....؟؟
» تفاحة أدم
» أنواع الرجل (رؤية صعيدية ايناسية بحته)
» مورينيو يفجر قنبلة سوق الانتقالات
» انذار للزوار