طاجن لسان العصفور

من طرف Inas الخميس 24 فبراير - 5:31

المقاديرنصف كيلو كبد وقوانص
3كوب مكرونة لسان العصفور
5 معالق سمنة وزيت مخلوطين
3 معالق صلصة طماطم
6 اكواب ماء مذاب به ماجى - او شوربة دجاج طازجة او شوربة لحم او حمام
ملح + فلفل + بهار خفيف
4 بصلات وسط مقطعين مكعبات
هيل وورق غار
الطريقةاولا ننقع الكبدة وحدها بعد غسيلها جيدا فى الخل والفلفل الاسود حتى نتخلص من الزفارة ومدة نقعها ربع ساعة
نسلق فى هذا الحين القنص مع الحبهان وورق الغار
بعد سواء القنص تقطع مكعبات صغيرة
نضع السمن فى وعاء واسع ونحمر المكرونة لسانى العصفور
بعد وان تكون ذهبية ننشلها فى طبق خارجى
نضع مكانها فى نفس السمن الكبدة بعد شطفها من الخل وتقطيعها مكعبات صغيرة
بعد ان تشوح قليلا نضع القنص عليها ثم البصل المكعبات ونشوح الجميع معا ونتبل بفلفل اسود كتير
نضيف لسان العصفور المحمر مسبقا مرة اخرى للخليط ونقلب الكل
نحضر الطاجن ونضع فيها الكل الذى تم تحميرة ونفردهم جيدا
نذوب الصلصة فى ماء الشوربة المعدة من قبل وندها تغلى غلوة على النار ونصبها فوق الطاجن - ونرص عليها حلقات فلفل اخضر
ندخل الطاجن الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه

تقدم بعد ان تهدأ قليلا وبالف هنا وشفا
رررررررررررائعة تزين بالكاتشب عند التقديم

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31